今朝TVを見ていたら、あれっこの人。。。。飯島さん?
とある神奈川県の藤沢にある和食の店の店主が出ていました、全国TVの朝の情報番組に!
やるなぁ、、、、確か滋賀の老舗の修行が数十年で2005年くらいでしたでしょうか自分の城を藤沢にOpenしたのが、もともと取り引き先の息子さんで紹介されてopen後何度か店に足を運びました。
今回ミシュラン三ツ星を獲得したほどの店なので味はもちろんですが、器、酒、接客、色、一品ごとの説明、、、、
初めて行った時、会話しながらその人の好みを探り料理を変更して行き、二回目は完璧に好みを把握した料理を出してくれます。そのタイミングも圧巻。とにかく空気感?がとてもよく心地よい店です。
もちろん値段もね、、、、夕食だと一人分は軽く先日買ったバイクブーツほどです。
店名は「幸庵」と言います。ああたぶんしばらく混んで行けなくなるのでしょうね。
前振りとは全く関係ないのですが、牛はギュウ丼と言うし、豚はブタ丼という、たまにトン丼という所もありますが。でも牛は、ウシ丼とは言わない。
馬はバ肉というから写真はバスジカレーでしょう。
ウマスジカレーでいないと思う。
犬も昔は秋田犬、柴犬、、、ケンだけど今はイヌ?
何故だ。
